Así funciona el primer comedor escolar con sello 'Kilómetro 0' de España Todos los productos del menú escolar del colegio St. Paul's School son ecológicos y de cercanía Marc Esteve, responsable de cocina del colegio St. Paul's School de Barcelona./ C. G. CANO  La denominación Kilómetro 0 se...

El nostre responsable de cuina Marc Esteve va ser convidat a Cervera a la festa de l’Associació Slow Food Catalunya, organitzada pel Convivium Terres de Lleida: un gran mercat de productors Slow Food i una trobada de cuiners de tots els indrets de Catalunya amb show...

"¿Queréis saber como transformar un comedor escolar convencional en uno ecológico? Como ya os hemos informado, vamos a organizar seis talleres de colectividades en el marco de las ferias Alimentaria y Hostelco. Hoy os comentamos un poco más detalladamente, en qué va a consistir el...

Un any més, l’Associació Slow Food - http://slowfoodbcn.cat/ va reunir el passat 29 de febrer a la Fundació Alícia al Mont Sant Benet els restaurants que aposten per una cuina compromesa. El motiu era el lliurament anual dels distintius Km0-Slow Food, en aquest cas a 13 nous restaurants que...

El passat 14 de maig, St. Paul’s va ser present a Biocultura en una jornada tècnica organitzada per la Unitat d’Assessorament Rural i Innovació Tecnològica del Departament d’Agricultura, Ramaderia, Pesca, Alimentació i Medi Natural, celebrada al Palau Sant Jordi de Barcelona. Biocultura és la Fira de...